Музыка Видео Игры
kassel4russian.info
Новая тема Список форумов Kassel4Russian.info - Это всеми любимый и самый лучший сайт в Германии и Украине - eMule, Online, FTP, Forum » Кулинария На страницу: 1 2
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ

 Душечка
Добавлено: 09.04.2012 06:34:04   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#16
Нет состояния





Подарков: 1
Уважений: 0

Группа: Новичок K4R
Сообщений: 28
Пользователь №: 9956
Спасибо сказали: 25 раз(а)
Дата регистрации: 23.04.2009
Статус: Offline
У меня посмотрите вкусный шашлык.
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_4501.jpg
Шашлыки из говядины

Когда время пикников в разгаре, пригодится рецепт приготовления шашлыка. Что важно для вкусного шашлыка? Мясо, это понятно. И маринад. Приготовьте на свежем водухе небольшие шашлыки из молодой говяжьей вырезки, маринованной в «восточной» смеси девяти ингредиентов, среди которых — имбирь, соевый соус, сок лайма, перец чили и кетчуп.

Продукты :
Для маринада:
Лук репчатый — 1 шт.
Имбирь свежий — 1 кусочек (5 см)
Чеснок — 3 зубка
Перец чили, свежий — 2 шт.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Растительное масло (арахисовое) — 1 ст. л.
Сок 2 лаймов
Сахар (коричневый) — 3 ст. л.
*
Говяжья вырезка — 900 г
Арахисовая паста (с кусочками арахиса) — 3 ст. л.


1.Смешайте в блендере все ингредиенты для маринада (лук разрежьте на 4 части). Говяжью вырезку нарежьте кусочками по 2,5 см. Вложите мясо в закрывающийся пакет (для заморозки продуктов), добавьте приготовленный маринад, закройте пакет и перемешайте его содержимое. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час.

2.Нанизывайте кусочки мяса на шампуры по 5 штук на каждый. Оставьте на время, пока будет готовиться соус.

3.Маринад влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте арахисовую пасту и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Накройте соус, чтобы он оставался теплым.

4.Разогрейте барбекю или гриль. Жарьте шашлыки, часто переворачивая, 5 минут. Оставьте на несколько минут и подавайте с арахисовым соусом. Приятного аппетита!




Последний раз редактировалось: 09.04.2012 06:35:00
Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
Украина limelona
Добавлено: 21.08.2018 19:05:02   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#17
Нет состояния





Подарков: 0
Уважений: 0

Группа: Посетитель K4R
Сообщений: 28
Пользователь №: 14897
Спасибо сказали: 3 раз(а)
Дата регистрации: 06.12.2011
Статус: Offline
На заметку - лучшие маринады для свиного шашлыка.
https://www.segodnya.ua/img/article/11298/76_ls.1523451565.jpg

Для шашлыка не стоит нарезать мясо слишком мелко (иначе шашлык будет сухим) и слишком крупно (снаружи мясо может подгореть, а внутри при этом не прожариться). Отличный ориентир – спичечный коробок.

Шашлык из свинины

Ингредиенты:

1 кг свиного ошейка
соль, молотый черный перец
2-3 крупные луковицы
3-4 средних помидора
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

Мясо помыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Добавить соль и молотый перец, переложить в керамическую или эмалированную посуду.
Лук и помидоры помыть, почистить и нарезать крупными кольцами. Смешать с мясом. Поставить мариноваться на 3-4 часа в прохладное место.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с солью и лимонным соком.
Нанизать мясо на шампуры и жарить над древесными углями без огня до готовности, периодически поливая лимонно-чесночной смесью. Это займет около 20 минут.
Подавать шашлык с любым соусом на свой вкус.
Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
Украина limelona
Добавлено: 10.04.2019 10:20:16   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#18
Нет состояния





Подарков: 0
Уважений: 0

Группа: Посетитель K4R
Сообщений: 28
Пользователь №: 14897
Спасибо сказали: 3 раз(а)
Дата регистрации: 06.12.2011
Статус: Offline
Это вкусный маринад для баранины.
Шашлык из баранины
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/185/sm_184802.jpg
Несмотря на всю нашу кулинарную пропаганду, все ещё хватает народу, уверенного, что шашлык – это мясо, замоченное в уксусе и пожаренное на костре. Вот для них-то и будет этот пост. И если хоть один читатель, прочтя эти строки, сообразит приготовить мясо правильно, значит, я не зря терзал клавиатуру...
Продукты
(на 8 порций)
Баранина молодая (седло молодого барашка или овечки) - 2,3 кг
Лук репчатый - 300 г
Петрушка свежая и/или кинза - много
Перец черный (молотый, я перемолол в ступке)
Мед - 15-25 г
Вода минеральная, сильно газированная - 250 мл

Как приготовить шашлык из баранины:

Для начала приведем свои мысли и чувства в состояние гармонии с окружающим нас миром путем медитации, всматриваясь в огонь костра... Тысячи раз я видел картины, подобные этой, и все же не могу не любоваться каждый раз, как заново.
Итак, для того, чтобы выйти на природу не как босяки, а как приличные люди, с утра нужно было пойти на рынок...
Сразу же отвечу на вопрос "Почему так мало специй?". Дело в том, что ягнятина – мясо очень деликатное, и незачем, по моему мнению, забивать его вкус приправами, как бы хороши они ни были (аксиома – хорошее мясо в маринаде не нуждается). Разумеется, данный постулат не работает, если у вас мясо бараньего аксакала.
Седло барашка имеет неприятную особенность, а именно – покрыто подкожной пленкой, которую необходимо удалить. Что, собственно говоря, мы и делаем, вооружившись ножом и начав удаление с края отруба.
Приятная особенность – то, что пленка снимается легко. Практически мы её просто тянем, помогая себе ножом.
Отруб разрезаем по межпозвонковым дискам на порционные куски. Для большего удобства кончики ребер можно зачистить.
Зелень рубим. Лук нарезаем, как угодно. Существует распространенное убеждение, что лук режется только кольцами, но это не так ни разу. Перчим. Кто желает посолить – пусть солит, лично я солю уже на мангале. Правильно ли это, нет – это спор "остро-" и "тупоконечников" ИМХО. Вводим мед. Заливаем мясо стаканом сильно газированной минеральной воды.
Долго мариновать мясо не требуется, часа 3-4 будет в нашем случае вполне достаточно. Именно этого времени должно хватить, чтобы добраться до места отдыха, развести костер и, дождавшись углей, приступить к колдовству с мангалом.
Шампура рекомендую протереть луком, дабы вкус железа не портил шашлычной гаммы. Для тех, кто не знает, – просто протыкаем шампуром луковицу и проводим несколько раз вперед-назад по всей длине.
Поскольку куски мяса у нас получились крупноватыми для жарки на одном шампуре, используем два.
Степень готовности шашлыка из баранины каждый определяет сам для себя. Стоит только не торопиться и не кидать шашлык на слишком горячие угли. Кости при жарке могут и почернеть немного; что ж, такова их природа.
Подача шашлыка и виды гарниров, равно как и алкоголь сопровождения, являются личным делом каждого.
Ну, и для слепых - на ощупь.

*
Стойте-ка, стойте! Я еще не закончил! Ты что, друг, думаешь, мы на природу с одним куском баранины ехали? "Пять копеек" для фанатов свинины я тоже припас! Одновременно с бараниной я, как истинный любитель свинины, прикупил неплохой кусочек ребрышек и... "шесть часов тому назад, утром того же дня..." (см. рецепт "Шашлык из свинины в маринаде с чесноком").

Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
Украина limelona
Добавлено: 16.01.2020 10:18:50   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#19
Нет состояния





Подарков: 0
Уважений: 0

Группа: Посетитель K4R
Сообщений: 28
Пользователь №: 14897
Спасибо сказали: 3 раз(а)
Дата регистрации: 06.12.2011
Статус: Offline
Очень вкусно -шашлык из свинины маринад.
Сочный шашлык из свинины (два маринада для шашлыка)
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/270/sm_269666.jpg
Предлагаю вашему вниманию два очень простых, но очень вкусных маринада для свиного шашлыка! Вкусный и сочный шашлык из свинины вам обеспечен!
Продукты
Свинина (окорок) - 2-2,5 кг
*
Маринад с аджикой:
Аджика - 2-3 ч. л.
Майонез - 2-3 ст. л.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Маринад из айрана:
Айран - 0,5 л
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготавливаем продукты для шашлыка из свинины.
Мясо отделяем от пленок и режем средними кусочками. Делим мясо на две равные части.
Лук нарезаем полукольцами.
В одну тарелку с мясом добавляем лук, немного майонеза и пару ложек аджики. Немного солим, перчим и перемешиваем.
В другую тарелку с мясом также добавляем лук, перец, соль и заливаем мясо айраном. Перемешиваем и отставляем в сторонку.
Получившееся мясо перекладываем по пакетам и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
По истечении данного отрезка времени готовим шашлык из свинины на мангале. Очень важно его не передержать, чтобы мясо получилось сочным!
Шашлык из свинины готов. Приятного аппетита!






Последний раз редактировалось: 16.01.2020 10:19:15
Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
Украина limelona
Добавлено: 25.02.2020 13:33:49   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#20
Нет состояния





Подарков: 0
Уважений: 0

Группа: Посетитель K4R
Сообщений: 28
Пользователь №: 14897
Спасибо сказали: 3 раз(а)
Дата регистрации: 06.12.2011
Статус: Offline
Отличная тема маринад для шашлыка.
Шашлык из баранины
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/38/sm_37248.jpg
Многочисленные встретившиеся безымянные интернет-записи о шашлыках из мороженой говядины, из свинины, маринованной в томатном соке, из курицы, облитой дешёвым пивом, и т.д. и т.п. вынудили меня отложить важные дела в сторону и опубликовать этот рецепт. Пусть ещё одним хорошим рецептом в сети будет больше...
Продукты
На 8 шампуров:
Баранина - 1,4 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубка
Зелень кинзы - 1 пучок
Сушеные семена фенхеля - 0,5 ч.л.
Порошок кумина (индийский тмин или узбекская зира) - 1,5 ч.л.
Красный жгучий молотый перец - 2 ст.л.
Уксус винный (белый или красный) - 4 ст.л.
Соль - по вкусу

Как приготовить шашлык из баранины:

Покрошить луковицу тонкими полукольцами. Порезать мелко кинзу. Мясо нарезать порционными кусочками, примерно 2,5х2,5 см.
В большой эмалированной или фарфоровой чаше (миске) смешать все ингредиенты вместе, раздавить чеснок, посыпать солью. Перемешивать следует тщательно, прилагая усилия, будто месишь крутое тесто.
Плотно закрыть чашу крышкой или плёнкой. Убрать в холодильник на 12-18 часов.
После маринования нанизать кусочки баранины на шампуры, отбрасывая лук. Отжать сок и маринад, сжимая нанизанное мясо в кулаке. Куски мяса должны прилегать друг к другу очень плотно. Ни в коем случае нельзя оставлять между ними промежутки - мясо высохнет над огнём.
Некоторые мастера любят украшать шашлык наткнутыми на шампур помидорами, кусками перцев или разрезанных луковиц. Это всё глупости, проистекающие из обыкновенного жлобства и недовложения мяса. Овощи, при желании, всегда можно пожарить на гриле отдельно.
Единственная овощь, способная не ухудшить рецепт - порезанная тонкими пластинками ананась. Её, так и быть, можно наткнуть на шампур, если вам неймётся...
Огонь из брикетированных углей следует развести за час до работы. Угли должны полностью прогореть, покрыться светло-серым пеплом и давать ровный жар без пламени.
У меня нет специального мангала для шашлыков. Чтобы мясо не касалось решётки, я сделал простенькую рамку для укладывания на неё шампуров. Купил четыре металлических уголка и скрепил их шестью винтами в виде параллелограмма. Рамка кладётся на решётку гриля, шампуры - на рамку. На фото это хорошо видно.
За уложенными шампурами нужно следить - бараний жир капает, угли могут вспыхнуть. В этом случае гриль нужно накрыть крышкой, чтобы сбить пламя отсутствием воздуха.
Шампуры желательно укладывать один к одному, не оставляя между ними пространства - мясо будет сочнее. Поворачивая шампуры вокруг оси, добиваемся того, чтобы все кусочки мяса были пропечены со всех сторон одинаково. У меня этот процесс занимает около 15 минут - внутри шашлык из баранины остаётся сочным и розовым (medium done).
Подавать шашлык следует "с пылу - с жару". К шашлыку из баранины хорошо идёт холодное пиво или красное (например, ронское/зинфандель).

Приятного аппетита!

Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
Украина limelona
Добавлено: 08.01.2021 19:06:44   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#21
Нет состояния





Подарков: 0
Уважений: 0

Группа: Посетитель K4R
Сообщений: 28
Пользователь №: 14897
Спасибо сказали: 3 раз(а)
Дата регистрации: 06.12.2011
Статус: Offline
Я люблю шашлык из баранины.

Шашлык из баранины
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/38/sm_37248.jpg
Многочисленные встретившиеся безымянные интернет-записи о шашлыках из мороженой говядины, из свинины, маринованной в томатном соке, из курицы, облитой дешёвым пивом, и т.д. и т.п. вынудили меня отложить важные дела в сторону и опубликовать этот рецепт. Пусть ещё одним хорошим рецептом в сети будет больше...
Продукты
На 8 шампуров:
Баранина - 1,4 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубка
Зелень кинзы - 1 пучок
Сушеные семена фенхеля - 0,5 ч.л.
Порошок кумина (индийский тмин или узбекская зира) - 1,5 ч.л.
Красный жгучий молотый перец - 2 ст.л.
Уксус винный (белый или красный) - 4 ст.л.
Соль - по вкусу

Как приготовить шашлык из баранины:

Покрошить луковицу тонкими полукольцами. Порезать мелко кинзу. Мясо нарезать порционными кусочками, примерно 2,5х2,5 см.
В большой эмалированной или фарфоровой чаше (миске) смешать все ингредиенты вместе, раздавить чеснок, посыпать солью. Перемешивать следует тщательно, прилагая усилия, будто месишь крутое тесто.
Плотно закрыть чашу крышкой или плёнкой. Убрать в холодильник на 12-18 часов.
После маринования нанизать кусочки баранины на шампуры, отбрасывая лук. Отжать сок и маринад, сжимая нанизанное мясо в кулаке. Куски мяса должны прилегать друг к другу очень плотно. Ни в коем случае нельзя оставлять между ними промежутки - мясо высохнет над огнём.
Некоторые мастера любят украшать шашлык наткнутыми на шампур помидорами, кусками перцев или разрезанных луковиц. Это всё глупости, проистекающие из обыкновенного жлобства и недовложения мяса. Овощи, при желании, всегда можно пожарить на гриле отдельно.
Единственная овощь, способная не ухудшить рецепт - порезанная тонкими пластинками ананась. Её, так и быть, можно наткнуть на шампур, если вам неймётся...
Огонь из брикетированных углей следует развести за час до работы. Угли должны полностью прогореть, покрыться светло-серым пеплом и давать ровный жар без пламени.
У меня нет специального мангала для шашлыков. Чтобы мясо не касалось решётки, я сделал простенькую рамку для укладывания на неё шампуров. Купил четыре металлических уголка и скрепил их шестью винтами в виде параллелограмма. Рамка кладётся на решётку гриля, шампуры - на рамку. На фото это хорошо видно.
За уложенными шампурами нужно следить - бараний жир капает, угли могут вспыхнуть. В этом случае гриль нужно накрыть крышкой, чтобы сбить пламя отсутствием воздуха.
Шампуры желательно укладывать один к одному, не оставляя между ними пространства - мясо будет сочнее. Поворачивая шампуры вокруг оси, добиваемся того, чтобы все кусочки мяса были пропечены со всех сторон одинаково. У меня этот процесс занимает около 15 минут - внутри шашлык из баранины остаётся сочным и розовым (medium done).
Подавать шашлык следует "с пылу - с жару". К шашлыку из баранины хорошо идёт холодное пиво или красное (например, ронское/зинфандель).

Приятного аппетита!



Спасибо сказали kassel4ruSvet
Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
США kassel4ruSvet
Добавлено: 18.03.2021 23:31:56   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#22
Нет состояния





Подарков: 0
Уважений: 0

Группа: Участник K4R
Сообщений: 6
Пользователь №: 16470
Спасибо сказали: 0 раз(а)
Дата регистрации: 18.03.2021
Статус: Offline

Чтобы сделать идеальный соус для шашлыка - нужно всего несколько свежих продуктов и немного времени.

https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/409/big_408614.jpg

ПРОДУКТЫ:
*Томатная паста - 250 мл
*Вода - 200 мл
*Чеснок - 3 зубчика
*Базилик зелёный - 1 пучок
*Хмели-сунели - 2 ч. ложки
*Сахар - 2 ч. ложки
*Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
*Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Листья базилика снимаем с веточек и складываем стопкой, которую затем сворачиваем трубочкой и мелко нарезаем.
2) Зубчики чеснока нарезаем мелкими кубиками.
3) Томатную пасту выкладываем в разогретую сковороду, немного обжариваем на сильном огне при постоянном помешивании.
4) Вливаем в томатную пасту воду, размешиваем до однородности и доводим смесь до кипения.
5) В закипевшую томатную смесь кладём чеснок, хмели-сунели, базилик, перец, сахар, соль и перемешиваем.
6) Теперь выпариваем соус до приемлемой консистенции, после остывания он станет ещё гуще.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!





Последний раз редактировалось: 18.03.2021 23:33:41
Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
США kassel4ruSvet
Добавлено: 31.07.2021 08:47:16   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#23
Нет состояния





Подарков: 0
Уважений: 0

Группа: Участник K4R
Сообщений: 6
Пользователь №: 16470
Спасибо сказали: 0 раз(а)
Дата регистрации: 18.03.2021
Статус: Offline
Шашлык в маринаде из киви и лука абсолютно точно понравится большинству ваших гостей. Основной фишкой данного маринада является то, что в плодах киви содержится особый фермент, который называется актинидин. Он отлично расщепляет белковые связи, и вы получите мягкий, сочный и нежный шашлык буквально за 1 час маринования. Также киви практически не влияет на вкус шашлыка, так что никто не сможет догадаться, что вы замариновали шашлык именно в нём. Попробуйте, маринад для шашлыка из киви превращает мясо в волшебство вкуса и аромата! Приятного аппетита!
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/501/sm_500771.jpg
Продукты

  • * Свиная лопатка – 2 кг
    * Лук репчатый – 2 шт.
    * Киви – 2 шт.
    * Перец свежемолотый
    * Соль

  • Приготовление

  • 1) Не особо важно, какой мясной отруб вы выберете - плоды киви способны любой кусок мяса сделать сочным и нежным. Я взял свиную лопатку. Мясо нарезаем кубиками со стороной 4-5 см. Лук нарезаем полукольцами. То, как вы нарежете лук, особого значения не имеет, потому что он всё равно будет использоваться только в маринаде. Перекладываем мясо в посуду для маринования. Сверху выкладываем лук. Присыпаем его солью и переминаем, чтобы он дал сок.
    2) Каждый плод киви разрезаем на 2 части. Извлекаем мякоть из кожуры при помощи столовой ложки. Натираем киви на тёрке. Делаем это прямо над ёмкостью для маринования мяса, чтобы именно в неё стекла каждая капля сока киви.
    3) Следом за киви добавляем в ёмкость для маринования достаточное количество свежемолотого перца. И перемешиваем её содержимое. На этом этапе нам необходимо, чтобы каждый кусочек мяса покрылся выделившимися из лука и киви соками, а также равномерно распределился молотый перец.
    4) Насаживаем шашлык на шампуры. Помните, что жар внутри мангала распределяется неравномерно, поэтому куски потолще желательно располагать в центре шампура, а более маленькие - ближе к его концам. Промежутков между кусками мяса быть не должно, но при этом им не следует слишком плотно прилегать друг к другу. Не следует вместе с мясом насаживать на шампуры лук, иначе он просто-напросто сгорит.
    5) Точное время на приготовление шашлыка сказать невозможно, оно зависит от толщины кусков мяса и жара от углей. В среднем шашлык готовится от 15 до 25 минут.
    6) При мариновании мяса в киви обратите внимание, что данный маринад содержит много сахаров. Я этот момент упустил, и шашлык у меня немного, но не критично подгорел.
    7) Подаём готовый шашлык к столу со свежими овощами.

  • Приятного аппетита!







    Последний раз редактировалось: 31.07.2021 08:57:33
    Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
    Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
    США RedViki
    Добавлено: 23.09.2021 16:08:48   Заголовок сообщения: Re: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ#24
    Нет состояния





    Подарков: 0
    Уважений: 0

    Группа: Участник K4R
    Сообщений: 3
    Пользователь №: 16478
    Спасибо сказали: 0 раз(а)
    Дата регистрации: 23.09.2021
    Статус: Offline
    https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/209/sm_208265.jpg
    Маринованный чеснок используется для приготовления и салатов, и закусок, и соусов, а также как приправа для разных мясных и овощных основных блюд, а приготовление маринованного чеснока совсем несложное дело.

    Продукты
  • Чеснок - 300 г
    Вода - около 200 мл
    Сахар - 1-1,5 ст. л.
    Соль - 1,5 ч. л.
    Лист лавровый - 2 шт.
    Перец душистый горошком - 3-4 шт.
    Перец черный горошком - 4-6 шт.
    Гвоздика сушеная (по желанию) - 2 шт.
    Уксус 9% - 30 мл

  • Приготовление
  • Подготовьте ингредиенты для маринования чеснока. Иногда маринад для красоты заготовки подкрашивают свекольным соком.
    Есть простой способ очистки чеснока. Нужно взять несколько целых головок чеснока (количество в зависимости от размеров посуды) и поместить их в миску, кастрюлю или шейкер с крышкой и интенсивно потрясти. В итоге чеснок не только разделится на зубчики, но и очистится от шелухи.
    Очистите таким или другим способом (например ножом) весь чеснок. Затем залейте зубчики чеснока кипятком и оставьте на 2-3 минуты.
    Приготовьте маринад. Вскипятите воду и поварите сахар, соль и специи в течение двух минут. Снимите с огня и влейте уксус.
    Банки и крышки для заготовки нужны стерильные. Их нужно вымыть с содой, а затем влить в них кипяток на несколько минут или стерилизовать в микроволновке.
    Для стерилизации в микроволновке заполните каждую банку примерно на треть горячей водой и вскипятите её на максимальной мощности, в течение 2-3 минут.
    Подготовленные зубчики чеснока разложите по банкам, влейте горячий маринад и закройте крышками.
    Считается, что свои вкусовые качества маринованный чеснок приобретет через пару недель.

  • Вернуться к началу Пожаловаться на это сообщение Сказать спасибо
    Сделать подарокЛичный кабинетЛичное сообщениеЦитата
    Список форумов Kassel4Russian.info - Это всеми любимый и самый лучший сайт в Германии и Украине - eMule, Online, FTP, Forum » Кулинария
    На страницу: 1 2
    Новая тема
    Страница: 2 из 2 Вы можете просматривать темы
    Вы не можете начинать темы
    Вы не можете отвечать на сообщения
    Вы не можете редактировать сообщения
    Вы не можете удалять сообщения
    Вы не можете модерировать этот форум


    Главная | Форум | Рекомендовать | Обратная связь
    Copyright ©2007-2008 by Kasseler CMS. All rights reserved
    License: Kassel4Russian
    Designed by CENTROARTS.com