Два очень простых кекса.

Из одного теста

ФРУКТОВЫЕ КЕКСЫ

2 яйца взбиваем со стаканом сахара.
Добавляем стакан кефира или простокваши (любой кисломолочки),
100гр растопленного сливочного масла,
1 ч.л. без горки соды, гашеной столовой ложкой лимонного сока,
цедру с одного лимона,
пакетик ванильного сахара,
2стакана муки.
Вымешиваем тесто, оно получается как густая сметана. Делим на две части.
Штук 20вишен из компота или замороженных освобождаем от косточек, хорошо отжимаем сок. Вместо косточки вкладываем кусочек шоколада или шоколадной конфеты.
В смазанную форму выливаем часть теста, раскладываем вишню, заливаем тестом.
Другую половину теста смешиваем с клюквой или нарезаными яблоками, изюмом, или другими фруктами. Можно так же выложить тесто, засыпать ягодой, залить оставимся тестом.



Печем в разогретой о 200 градусов духовке минут 40-45.
Режем только остывшими - очень тесто нежное получается.

кексы вместо паски

Лимонный кекс

150гр. Масло сливочное
150гр.Сахар
3 яйца
250гр. муки
50гр.крахмала
1 щепотка соли
3 чайных ложки бакпульвера,ну можно пищевой соды,но погашенной уксусом или лимонным соком/Инуся правильно подсказала//а еще Багира права точно разрыхлитель.Плохо когда не знаешь а потом забудешь/
5 столовых ложек молока
1/2 бутылочки лимоного аромата,это такой небольшой пузырек с жидкостью,продается там же где все для выпечки
вместо лимоной аромата можно 100 гр.изюма.
выпекать 25-35 минут при 180 градусах.
******************************************
Мандариновый кекс

1п.Бакрульвер /разрыхлитель/
2баночки мандаринов в банках железных маленькие такие они по 35 центов
375гр.муки
250гр.сахара
1пачка ванилина
6яиц
300гр.масла
короче делаешь тесто из всего того что здесь только мандарины добавляешь в уже готовое тесто осторожно чтоб не поломать их.Выпекать при температуре 180 градусов,20 мин.В конце проткнуть деревяной палочкой чтоб проверить пропеклись или нет.В конце полить соком от этих же мандарин,пока еще не остыли.
Мандарины добавить в тесто окуратно перемешивая.
**********************************************

Nuss-kuchen

150g Butter
240g Zucker
300g Mehl
1 vanillenyucker
4 eier
1 prise salz
1p Backpulver
120g fein gemahlene Hasennusse
80-100ml wasser


"Ореховый пирог"
(Сохранена орфография и пунктуация автора)

150г масла
240г сахара
300г муки
1 пачка валильный сахар
4 яйца
1 щепотка соли
1п разрыхлитель
120 г мелко раздробленных лесных орехов
80-100 мл воды

35-45 мин при 180 градусах
_________________

Обожаю кексы.
Быстрые кексы в силиконовой форме

Быстрые и вкусные кексы на кефире. И главное, кексы не прилипают к силиконовой форме.
Продукты
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Маргарин - 200 г
Кефир - 2 стакана
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч.л.
Мука - 4 стакана

Как приготовить быстрые кексы в силиконовой форме:
1. Яйца и сахар смешать, немного взбить. Добавить кефир, подсолнечное масло, растопленный маргарин, всё смешать. Добавить соду и муку, постепенно вымешивая до консистенции густой сметаны.
2. Формочку для кексов смазывать не надо, тесто выкладываем ложкой до половины формы и отправляем в духовку, предварительно нагретую до 180-170 градусов. Выпекать кексы в силиконовой форме 15-20 минут, до золотого цвета.
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, а также можно в само тесто добавлять изюм, орехи и разные сухофрукты.
Приятного аппетита!